Pečený lilek s mandlemi a česnekem

4. 3. 2023 Recepty

Pečený lilek s mandlemi a česnekem

Evergreen letních obědů. Nevýhodou je, že se při přípravě zapíná trouba, což může v letních vedrech trochu odrazovat, ale pokud jste lilkomilci, určitě následující recept vyzkoušejte.

Počet porcí: 2

Doba přípravy: 55 min

Ingredience na pečený lilek s mandlemi:

• 1 lilek
• 6 – 8 stroužků česneku
• olivový olej
• sůl, pepř
• tymián (nejlépe čerstvý)
• větší hrst mandlových lupínků

Postup:

Lilek omyjte a  podélně rozřízněte. Udělejte do něj nožem podélné zářezy tak, abyste ho dole neprořízli. Poté posolte a  nechte ho cca 30 minut vypotit. Po půlhodině si zapněte troubu na 190 ˚C. Vodu z lilku vylijte (lehce vymačkejte), a protože s vodou odejde i sůl, opět lehce osolte (nebo můžete dosolit až hotový upečený lilek). Opepřete podle chuti. Oloupejte si česnek a nakrájejte ho na plátky, které zastrkejte do připravených zářezů v lilku, hezky jeden vedle druhého. Lilek vložte do pečicí nádoby nebo na plech (doporučuji použít pečicí papír), pocákejte olivovým olejem a v troubě pečte 40 – 50 minut. Asi po 35 minutách pečení posypte lilek mandlovými lupínky a ještě asi 10 minut pečte, aby se mandle opekly. Podávejte s bagetkou nebo chlebem, lilek vyjídejte ze slupky lžičkou.